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仙台(仮)総括

今回の仙台で学んだこと。

これは以外に多い。

まずは、山形と違い県民、市民がそんなにラーメンを好きでない!どいうこと
これじゃラーメン屋さんもたいへんだよ!

だから、大きく投資出来ない、だからお店もコンパクト、
土日は行列らしいけど、お店が小さいから可愛そう!たぶん家賃も高いいんだろうが、


仙台のラーメン屋さんは、いままでスルーしてたけど、何となく全国のラーメン店のお手本か、縮図か?


麺組さんは、未食だが、二郎の人気は凄い!あの店長は、やり手だよ!!しかも本気だから…
みずさわやさんは、商売上手だよね!

まあ、仙台1は、久兵衛さんは、間違いないな!久兵衛さんの接客と客さばきは、秀いつです!
ラーメン屋は、お客様の顔、見ないとね!
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